måndag 18 november 2013

Projekt historisk matlagning a'la Linné i samarbete med Svenska 2

I onsdags startade jag och mina elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet och Hotell- och turismprogrammet ett annorlunda projekt i Svenska 2. Vi kommer under några veckor framöver arbeta med framförallt 1700-talet och Linnés Öländska resa.

Utgångspunkten är att vi den 27 november får besök av Richard Tellström från Grythyttans restauranghögskola som ska genomföra en workshop med eleverna i historisk matlagning a'la Linné. Ni känner säkert igen honom som en av experterna från SVT:s Historieätarna.

Eleverna som jag träffar läser på yrkesprogram och har alltså valt att läsa Svenska 2 för att få högskolebehörighet. Ungefär hälften på vår skola har valt att göra det sedan GY11 infördes.

Så här kommer vi att arbeta:

* För att få en inblick i tiden och tidsandan använder vi två avsnitt av Historieätarna: Stormaktstiden och Frihetstiden. Nedan endast länkat som referens för dig som är nyfiken:




Vi kommer sedan att studera olika texter från den här perioden, framförallt Cajsa Wargs kokbok (anknyter till ämnet Måltids- och branschkunskap och Mat och dryck i kombination) och Linnés Öländska resa från 1741 (anknyter till ämnet Turism och Hotell). 

I Cajsa Wargs kokbok kommer vi att studera språk och innehåll och koppla recepten till maten vi sett i Historieätarna. Vi jämför denna första svenska kokbok med dagens moderna kokböcker - likheter och skillnader och funderar över genusperspektivet ("hjälpreda i hushållningen för unga fruentimmer"). Vi diskuterar kvinnorollen genom Hedvig Charlotta Nordenflycht, Anna-Maria Lenngren och också Carl von Linnés tankar kring hur han ville uppfostra sina döttrar.

Vi kommer att studera Carl Michael Bellman för att se mer av människorna, tidsandan och också kroglivet under den här perioden. En av de saker som vi kommer att diskutera är förhållandet till alkohol och utvecklingen som följde därav (detta moment anknyter till ämnet Dryckeskunskap).

Som facklitteratur använder vi Det dukade bordet av Kersti Wikström som bygger på utställningen Dukade bord på Nordiska museet (anknyter till ämnet Serveringskunskap).

I mitt ämne Svenska 2 kommer eleverna ges möjlighet att arbeta med följande områden från det centrala innehållet:
  • Uppbyggnad, språk och stil i olika typer av texter samt referat och kritisk granskning av texter.
  • Svenska författarskap, såväl kvinnliga som manliga, och skönlitterära verk. 
  • Relationen mellan skönlitteratur och samhällsutveckling, dvs. hur skönlitteraturen har formats av förhållanden och idéströmningar i samhället och hur den har påverkat samhällsutvecklingen.
  • Skönlitterära verkningsmedel. Centrala litteraturvetenskapliga begrepp och deras användning.


Vårt uppdrag är att bli experter på epoken 1700-talet och vår kunskapsredovisning sker i workshopen med Richard Tellström. Jag hoppas och tror att detta arbetsområde kan bli ett annorlunda, lärorikt och ämnesintegrerat sätt att arbeta med en av den svenska litteraturhistoriens epoker.

För den som vill testa sig själv på olika tidsepoker utifrån historieätarna finns ett quiz från SVT här

Om du som läser har tankar och idéer, lämna gärna en kommentar till oss.

Maria och RLHT12


Reflektioner efter genomfört projekt:

Workshopen med Richard Tellström blev inte av, men istället fick eleverna i egenskap av "epokexperter" ta fram recept från Cajsa Warg och organisera och hålla i workshopen för resterande klasskamrater och åk1. Det blev egentligen ännu mer lyckat från ett inlärningsperspektiv. Eleverna fick veta sent att det var ändrade planer och som lärare måste jag säga att jag är oerhört imponerad över det arbete de gör och de kunskaper om frihetstiden de nu besitter. När vi lektionen efter avslutade med ett pass om kvinnliga författare under frihetstiden och kvinnans ställning kunde ALLA i min yrkesklass diskutera och resonera och förstå texterna vi arbetade med. Extra roligt var att jag hade besök av en utomstående observatör från Arete under det här passet och även hon var imponerad över elevernas kunskaper inom detta litteraturhistoriska avsnitt.

Elevernas utvärderingar visar att de (trots komplikationer och ändrade planer) tyckte att detta sätt att arbeta med litteraturhistoria var lärorikt, annorlunda och framförallt roligt! Mer sånt helt enkelt!





onsdag 13 november 2013

Välkommen in i mitt klassrum och min lärarvardag

Jag har bloggat sedan 2005, men aldrig med jobbet i fokus. Kanske är det jante som spelar in och som har gjort att jag inte delat mer av det jag gör i mitt arbete. Vem skulle vara intresserad av vad jag gör, liksom?!

Inte heller trodde jag väl att jag skulle återuppta bloggandet för detta ändamål. Blogg för mig har känts relativt passé måste jag erkänna. Det är framförallt på Twitter jag känner att jag har värdefulla utbyten, och i mer informella sammanhang med kolleger från hela världen.

Men eftersom många lärare bloggar  nu och det finns ett behov av att uttrycka mer än det som ryms inom 140 tecken för mig just nu, så får det bli en blogg igen.

Syftet med bloggen är att vara ett reflektionshjälpmedel i arbetet med Arete meriteringsprogram fram till februari, en del i kursen det digitala skollyftet och för att kollegialt dela idéer och erfarenheter.

Varmt välkommen du som hittat hit!

Maria Olsén

@TeacherMe2
Ölands Gymnasium